Бюджетное, но изысканное блюдо
Мы рассказывали, как из нескольких картофелин приготовить замечательную запеканку. Теперь делимся рецептом аппетитной закуски, в которую можно превратить даже вчерашнее пюре.
Это блюдо не требует много времени и усилий, а результат вас приятно удивит. Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти шарики станут превосходной закуской или дополнением к основному блюду. Рецептом разделились на Pixelinform.
Ингредиенты:
-
1 кг картофеля
-
50 г крахмала
-
соль по вкусу
-
700 мл масла для жарки
-
2 яйца
-
100 г панировочных сухарей
Для соуса:
-
100 г сметаны
-
1 ч. л. горчицы
-
2 соленых огурца
-
3 зубчика чеснока
-
10 г укропа
-
соль и перец
Способ приготовления:
-
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, разомните картофель в пюре.
-
Добавьте крахмал и хорошо перемешайте. Из полученного теста сформуйте небольшие шарики.
-
Взбейте яйца с солью до однородной массы. В отдельную миску насыпьте панировочные сухари. Смочите каждый картофельный шарик в яичную смесь, затем обваляйте в сухарях.
-
Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Осторожно опустите шарики в растительное масло и жарьте на медленном огне до золотистого цвета.
-
Готовые шарики выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Измельчите огурцы, чеснок и укроп.
-
Смешайте сметану, горчицу, измельченные огурцы, чеснок и укроп. Добавьте соль и перец по вкусу.
Подавайте картофельные шарики в кляре горячими с соусом. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитную запеканку из кабачков.