Самый простой маринад для мяса: как без соли, уксуса и майонеза приготовить самый сочный шашлык (РЕЦЕПТ)

Секрет – в использовании большого количества лука

Мы рассказывали, как вкусно приготовить на гриле рыбу. Теперь делимся рецептом удачного и эффективного маринада для свинины, с которым мясо получится аппетитным и сочным.

В рецепте нет соли (ее следует добавить перед жаркой), уксуса или майонеза. Мясо получается сочное, ароматное и нежное.

Ингредиенты:

• 1 кг жирной свинины

• 3 средние луковицы

• специи по вкусу

• черный молотый перец

• масло

Способ приготовления:

1. Почистите лук, нарежьте его тонкими колечками. Добавьте черный молотый перец и хорошо перемешайте, разминая руками, чтобы лук пустил сок.

2. Мясо нарежьте равномерными кусками. Добавьте специи по своему вкусу. Это смешайте мясо со специями и луковым маринадом. Влейте масло и тщательно перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт смесью лукового сока, масла и специй.

3. Накройте миску с мясом крышкой или пленкой и отправьте в холодильник. Мариноваться оно должно минимум 8 часов, лучше – оставить на ночь.

4. Только перед тем, как жарить, посолите мясо. Жарьте шашлык на шампурах или решетке, на мангале с тлеющим углем, периодически переворачивая.

Такой шашлык будет вкусным и сочным. Не передерживайте мясо в маринаде – мы рассказывали, сколько оно должно храниться.