Свежая малина и смородина без варки
Мы рассказывали, как удачно заморозить кабачки. Теперь делимся лучшим рецептом ягод на зиму.
Этот способ чрезвычайно удобен, ведь он не нуждается ни в замораживании, ни в варке. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни".
Ингредиенты:
-
Малина – 1,5 кг
-
Черная смородина – 1,5 кг
-
Сахар – 1,5-2 кг на каждый килограмм ягод
Способ приготовления:
-
Переберите малину, удалите хвостики, мыть не нужно. Пропустите малину через мясорубку.
-
Добавьте сахар в пропорции 1,5-2 кг на 1 кг ягод (в зависимости от кислоты). Тщательно перемешайте до растворения сахара.
-
Очистите смородину от веточек и чашелистиков, тщательно промойте и дайте стечь воде. Пропустите ягоды через мясорубку (не мойте ее после малины). Добавьте сахар в пропорции 1,5–2 кг на 1 кг ягод.
-
Тщательно перемешайте до растворения сахара. Оставьте ягоды при комнатной температуре на 3-5 часов, периодически помешивая деревянной ложкой.
-
Разлейте готовую ягодную смесь в сухие стерилизованные банки. Закройте крышками – жестяными или капроновыми. Закупоривать и стерилизовать не нужно.
-
Храните заготовки в прохладном месте (подвал, погреб, холодильник). Такие ягоды могут храниться больше года.
Эти заготовки можно использовать как варенье к чаю, блинам и оладьям. Их можно добавить в домашний йогурт и десерты. Также мы делились рецептом ароматной зеленой пасты.