Просто, быстро, вкусно и бюджетно: 4 топовых блюда из зеленого лука, от которых вы будете в восторге (РЕЦЕПТЫ)

Рецепты

София Мельник

Редактор ленты новостей

Самые вкусные блюда из зеленого лука. Фото: kalynivka.city

Соус, оладьи, салат и пикантная закуска – выбрать есть из чего!

Вкусные летние блюда – это не только о кабачках с сыром или начиненных мясом молодых кабачках , но еще и о зелени! Сегодня поделимся с вами крутыми рецептами простых, вкусных, сытных и очень бюджетных блюд из зеленого лука!

Крутую подборку предлагает УИНАН . В ней – и салат из зеленого лука и яиц, и оладьи из лука, и соус, и острая азиатская закуска! 😋

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

1️⃣ Салат из зеленого лука и яиц

Ингредиенты:

  • зеленый лук – 1 пучок

  • яйца – 3 шт.

  • сметана – 150 г

  • соль, перец – по вкусу

  • бальзамический уксус или соевый соус – 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Яйца отвариваем (примерно 8-10 мин) и охлаждаем.

  2. Зеленый лук промываем, нарезаем перья без белых частей.

  3. Яйца нарезаем кубиком, солим и перчим, смешиваем с луком.

  4. Солим сметану и заправляем ее любимыми приправами, смешиваем с несколькими каплями соевого соуса или уксуса.

  5. Заправляем соусом из сметаны салат и сразу подаем на стол.

Такой салат желательно съесть максимально быстро, поскольку вкус лука начинает портиться буквально за несколько часов. При желании можете добавить свежий огурец или редиску.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

2️⃣ Кимчи из зеленого лука

Это традиционная острая азиатская закуска из свежих овощей.

Ингредиенты:

  • зеленый лук - 600 г

  • чеснок - 15 зубчиков

  • рисовая мука (или крахмал) - 10 г

  • имбирь - 20 г

  • азиатский рыбный соус (можно заменить соевым) - 6 ст.л.

  • сахар - 2 ст.л.

  • перец чили хлопьями - 100 г

  • кунжут - 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Лук промойте холодной водой и срежьте все белые части.

  2. В небольшой кастрюле смешайте 200 мл воды с рисовой мукой с помощью венчика. Варите на среднем огне 10 мин, постоянно помешивая, пока не получите консистенцию киселя.

  3. Чеснок, имбирь, рыбный соус (или соевый соус), сахар и рисовый отвар взбейте в блендере. Добавьте хлопья чили и тщательно все размешайте. Этой массой натрите луковые перья, а далее разделите лук на пучки по 2-3 штуки и свяжите каждый в тугой узел.

  4. Кунжут обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

  5. Выложите лук в большую емкость, посыпьте кунжутом и накройте крышкой. Оставьте кимчи бродить.

Закуска будет готова через 1-3 дня. Остроту можно регулировать по своему вкусу, добавляя больше или меньше чили и чеснока.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

3️⃣ Оладьи из зеленого лука

Ингредиенты:

  • кефир 2,5% – 200 мл

  • зеленый лук - 1 пучок

  • мука – 200 г

  • яйцо – 1 шт.

  • сода - щепотка

  • подсолнечное масло – 5 ст.л.

  • соль, перец, специи - по вкусу

Приготовление:

  1. Яйцо взбейте с солью с помощью венчика.

  2. Добавьте в яйцо кефир и постепенно всыпьте муку. Замесите густое однородное тесто без комочков. Добавьте щепотку соды.

  3. Лук вымойте и мелко нашинкуйте. Вмешайте в тесто.

  4. На сковороде хорошо разогрейте растительное масло.

  5. Ложкой выкладывайте оладьи и обжаривайте с обеих сторон по 2-3 мин.

Готовые оладьи с зеленым луком лучше подавать со сметаной.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

4️⃣ Соус из зеленого лука

Ингредиенты:

  • сметана – 250 г

  • зеленый лук – 20 г

  • яичный желток – 1 шт.

  • горчица – 20 г

  • сахар - щепотка

  • лимонный сок – несколько капель

  • соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Зеленый лук мелко нашинкуйте.

  2. Отваренный яичный желток разотрите до однородности с солью и сахаром, смешайте со сметаной.

  3. Приправьте соус по вкусу любимыми специями, лимонным соком и солью, а затем вмешайте рубленый зеленый лук.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Также раньше мы делились рецептом летнего варианта салата "Оливье" . Как сделать его вкус в 100 раз лучше оригинала — узнавайте на Хочу прямо сейчас!