Очень вкусный овощной салат в маринаде
Мы рассказывали, как приготовить чудесные летние драники. Теперь делимся рецептом ароматной овощной закуски, которые отлично подходит к любому основному блюду, особенно - к шашлыку.
Пряный, пикантный салат отлично дополнит вкус мяса, а маринад сделает все очень ароматным. Это блюдо не только прекрасно по вкусу, но и готовится очень просто и быстро. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни".
Ингредиенты:
-
Помидоры – 2 шт. (500 г)
-
Сладкий перец – 1 шт. (250 г)
-
Чеснок – 2 зубчика
-
Морковь – 2 шт. (140 г)
-
Зелень укропа и петрушки – по несколько веточек
Для маринада:
-
Масло подсолнечное - 30 мл
-
Уксус столовый 9% – 15 мл
-
Сахар – 2/3 ст. л.
-
Соль – 2/3 ст. л.
Способ приготовления:
-
Помидоры вымыть и порезать на дольки. Перец очистить от семян и порезать на кусочки.
-
Чеснок измельчить на мясорубке или блендере. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Зелень петрушки и укропа (по несколько веточек) мелко порезать.
-
В салатник выложить половину помидоров. Добавить половину моркови. Равномерно распределить половину измельченного перца с чесноком.
-
Посыпать половиной зелени. Повторить слои: помидоры, морковь, перец с чесноком, зелень.
-
В миске соединить растительное масло (30 мл), соль (2/3 ст. л.), сахар (2/3 ст. л.). Нагреть смесь на медленном огне, не доводя до кипения. Влить уксус (15 мл) и хорошо перемешать. Залить горячим маринадом овощную смесь.
-
Аккуратно перемешать овощи, чтобы они равномерно пропитались маринадом. Накрыть салатник крышкой или пищевой плёнкой. Отправить закуску в холодильник на 1 час (или на ночь для лучшего маринования).
Подавайте эту хрустящую, ароматную и невероятно вкусную овощную закуску в любое блюдо. Как и маринованные помидоры, она будет идеально подходить как гарнир к шашлыку.