Очень вкусный медово-маковый тортик
Меню на Медовый Спас должно включать блюда с маком и медом. Идеально к нему подходит следующий тортик.
Медовая бочка - это роскошный десерт, в котором объединяются мак, мед и яблоки. Как его приготовить, в своем видео рассказала кулинарная блоггерша Лилия Цвет.
Ингредиенты:
-
яйца – 4 шт.
-
сахар – 150 г
-
масло – 100 г
-
мед – 100 г
-
сметана – 200 г
-
сода – 1 ч.л
-
мука – 350 г
-
изюм - 150 г
Маковый корж:
-
мак – 200 г
-
яйца – 3 шт.
-
сахар – 100 г
-
масло – 100 г
-
мука – 100 г
-
разрыхлитель – 1 ч.л.
Для крема:
-
сыр кисломолочный – 400 г
-
сметана - 800 г
-
сахар – 100 г
-
ван.сахар - 1 п.16 г
-
загуститель – 2 п. по12 г
-
Яблочная прослойка:
-
яблоки (не чистые) – 2 кг
-
сахар – 100 г (можно больше)
-
желатин – 25 г
Способ приготовления:
-
Яичные белки взбиваем в пену. Добавляем сахар и взбиваем до растворения.
-
Добавляем желтки и объединяем. Вливаем мед и растопленное масло.
-
К сметане добавляем соду, перемешиваем. Вливаем в яичную массу и взбиваем вместе.
-
Просеиваем муку и замешиваем тесто. Добавляем промытые изюм и перемешиваем.
-
Выливаем в форму, застеленную пергаментом. Выпекаем в разогретой до 170 градусов 15 минут. Готовый корж разрезаем пополам.
-
К яйцам макового коржа добавляем сахар, взбиваем до растворения. Перемолотый мак смешиваем с растопленным маслом.
-
Тогда вливаем яичную смесь. Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Выпекаем лепешку на тех же условиях, что и медовый.
-
Для яблочной прослойки яблоки чистим и натираем. Выкладываем в сковороду и тушим с сахаром до испарения жидкости. В конце добавляем корицу. Кили немного остынет, размешиваем быстрорастворимый желатин.
-
После охлаждения выкладываем яблочную массу на маковый корж. Ставим всю конструкцию в холодильник.
-
Для крема творог перемалываем блендером. Отдельно сметану взбиваем с сахаром до пышности. Если не сбивается, добавляем загуститель.
-
Добавляем творог. Соединяем вместе до однородности.
-
Собираем тортик. На медовый корж выкладываем половину крема. Выкладываем маковый корж с начинкой.
-
Смазываем кремом и накрываем еще одним медовым лепешком. Сверху поливаем растопленным шоколадом. Оставляем тортик в холодильнике на ночь.
Он очень вкусный, мягкий, все компоненты отлично совмещаются. Также мы делились рецептом аппетитного постного тортика.