Самый простой способ запарить мак: рецепт начинки для блинов, пирогов и печенья (ВИДЕО)

Маковая начинка – одна из лучших в украинской кухне

Медовый Спас, он же Маковия – прекрасный и светлый праздник. Его меню подразумевает немало блюд с маком и медом. Мак – это вкусная и сытная начинка для блинов, пирогов и печенья. Рассказываем, как сделать сладкую маковую массу из сухого мака.

Рецептом поделились на кулинарном ютуб-канале Twins Kitchen. Такая маковая начинка отлично сочетается с любым видом теста – хоть дрожжевое, хоть слоеное, хоть песочное. При правильном приготовлении, она отлично держит форму и не высыпается во время выпечки.

Ингредиенты:

• 100 г мака

• 200 мл молока или воды

• 40 г сахара

• 10 г ванили

Способ приготовления:

1. Сухой мак нужно залить водой или молоком. Его следует довести до кипения и прокипятить на слабом огне 2-3 минуты.

2. После этого огонь следует выключить и дать массе настояться минут 15. Она должна увеличиться вдвое.

3. Когда это произошло, из мака сливается вся лишняя жидкость. Оставшуюся массу следует пробить блендером и добавить сахар по вкусу.

После этого мак можно использовать для любых блюд. К примеру, для роскошного торта от Лилии Цвит.