Так баклажаны вы еще не ели: ароматная и сытная закуска на миллион (ВИДЕО)

Рецепт маринованных баклажанов

Мы рассказывали, как приготовить летнюю вариацию оливье со вкусной рыбкой. Теперь делимся рецептом аппетитной закуски из баклажанов, которая отлично подходит Успенскому посту.Как их готовить, рассказали в кулинарном видео на ютуб-канале "Любимовская кухня". Закуска очень проста, но очень удачна.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 800 г

• Чеснок – 3 зубчика

• Петрушка свежая – 1 пучок

• Кориандр молотый – 1 ч. л.

• Сахар – 1 ст. л.

• Соль – 1 ч. л.

• Уксус 9% – 2 ст. л.

• Масло подсолнечное – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарежьте баклажаны небольшими кубиками. Бланшуйте их в кипящей воде в течение 8 минут. Это поможет сохранить их цвет и удалить горечь.

2. Тем временем измельчите чеснок и петрушку. Добавьте к баклажанам, отбросившим на дуршлаг все остальные ингредиенты: кориандр, сахар, соль, уксус и масло.

3. Тщательно перемешайте все. Чтобы вкусы лучше сочетались, поставьте баклажаны в холодильник минимум на 2 часа. После этого закуску можно пробовать.

Этот рецепт можно варьировать по собственному вкусу. Добавьте любимые специи, такие как красный перец или паприку. Можно также заменить свежую петрушку укропом или базиликом. Также мы делились рецептом замечательной запеканки для ленивых кулинаров.