Яркий и вкусный салат на зиму
Мы рассказывали, что следует сделать с огурцами перед консервацией, чтобы они остались упругими и зелеными. Теперь делимся удачным рецептом заготовки на зиму из сезонных летних овощей.
Этот салат называют "Генеральским". Он так вкусен, что его все любят, всегда съедают в последнюю банку и просят еще. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни".
Ингредиенты:
-
Капуста
-
Помидоры
-
Огурцы
-
Лук
-
Перец сладкий
-
Морковь
-
Петрушка
-
Перец чили (по вкусу)
-
Соль, сахар, уксус, подсолнечное масло
Способ приготовления:
-
Нарежьте капусту, помидоры, огурцы, перец и лук. Натрите морковь.
-
Смешайте все приготовленные овощи в большой кастрюле. Добавьте мелко нарезанную петрушку и чуть-чуть перца чили. Его количество регулируйте по своему вкусу.
-
Заправьте салат солью, сахаром, уксусом и подсолнечным маслом. Тщательно перемешайте, чтобы все овощи пропитались маринадом.
-
Оставьте салат мариноваться на 3-4 часа. За это время овощи пустят сок и станут вкуснее.
-
Разложите салат по стерилизованным банкам. Накройте крышками и стерилизуйте в большой кастрюле с водой в течение 25 минут.
Закатайте банки, переверните вверх дном и укутайте до полного охлаждения. Также мы делились рецептом удачной заготовки из томатов и капусты.