Вкусная классическая заготовка
Мы рассказывали, какие огурцы не следует закрывать , чтобы не испортить консервацию. Теперь делимся рецептом аппетитной заготовки. Каждый кулинар знает, что классического лечо сколько ни закрой – все съедят.
Простое в приготовлении, но невероятно вкусное, зимой оно станет невероятным дополнением к любому блюду. Хочу делится классическим рецептом на 4 литра готового лечо.
Ингредиенты:
-
2,5 кг спелых помидоров
-
2,5 кг сладкого перца (любого цвета)
-
0,5 кг моркови
-
острый перец по вкусу
-
100 мл растительного масла
-
50 мл уксуса 9%
-
0,5 стакан сахара
-
1 столовая ложка соли
-
3 зубчика чеснока
Способ приготовления:
-
Помидоры тщательно вымойте и нашинкуйте на большие куски. Морковь натрите на крупной терке.
-
Перец очистить от семян. Нарежьте соломкой.
-
Пропустите помидоры через мясорубку или блендер для получения однородного пюре. Выложите его в кастрюлю с толстым дном.
-
Добавьте натертую морковь и варите 20 минут. Затем добавьте нарезанный сладкий перец и варите еще 20 минут.
-
Добавьте растительное масло, сахар, соль, мелко нарезанный чеснок и острый перец. Перемешайте и варите еще 5 минут.
-
Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и переверните вверх дном. Укутайте банки одеялом и оставьте до полного охлаждения.
Это вкуснейшая закуска, которую легко приготовить. Чтобы она удалась, следуйте инструкциям и не забудьте использовать правильную соль.