Закрыть борщик на зиму: классический рецепт душистой и яркой борщевой заправки (РЕЦЕПТ)

Летний борщ в любое время года

Мы делились рецептом аппетитных грибов. Теперь рассказываем, как приготовить отличную борщевую заправку и закрыть ее на зиму.

Хотите наслаждаться вкусным борщом в любое время года? Приготовьте заранее ароматную борщевую заправку. Рецепт, которым поделились в кулинарном блоге Украинская кухня лучшие традиции, поможет вам сохранить яркий вкус летних овощей.

Ингредиенты:

• 3 кг свеклы

• 5 шт. сладкого перца

• 1 кг помидоров

• 1 кг лука

• 1 кг моркови

• 200 мл масла

• 200 г сахара

• 3 ст. л. соли

• 80 мл уксуса

Способ приготовления:

1. Очистите и нарежьте овощи: свеклу и морковь натрите на крупной терке, лук и помидоры нарежьте полукольцами, перец соломкой. Разогрейте масло в кастрюле, добавьте свеклу и морковь.

2. Жарьте 15 минут до мягкости. Добавьте лук и жарьте еще 5 минут.

3. Затем добавьте помидоры и перец, тушите 20 минут. В конце добавьте уксус, соль и сахар.

4. Перемешайте и тушите еще 5 минут. Разложите горячую заправку в стерилизованные банки, закрутите крышками и стерилизуйте 15 минут.

Зимой останется просто открыть баночку и приготовить борщ. Также мы делились рецептом яркого салата на зиму.