Лучший рецепт вареников: в тесто в конце нужно добавить один бесплатный ингредиент, который делает блюдо фантастически вкусным

Рецепты

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Наши Бесаги / Так вареники вы еще не готовили

Очень удачный рецепт вареников, который никогда не подводит

Мы делились рецептом аппетитного болгарского пирога “Пататника”. Теперь обратимся к украинской кухне, а именно – к вареникам.

Нежные вареники с творогом – классика украинской кухни! Предлагаем вам рецепт с вкусным тестом на горячей воде, которое делает вареники нежными и воздушными. А запеченные в духовке со сметаной, они станут настоящим украшением вашего стола. Рецептом поделились на портале "Хозяйка".

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ингредиенты:

  • Мука – 500 г

  • Яйцо – 1 шт.

  • Соль – 0,5 ч. л.

  • Растительное масло – 25 г

  • Кипяток – 250 мл

  • Сыр кисломолочный – 400 г

  • Сахар – 3-4 ст. л.

  • Ванильный сахар

  • Соль – щепотка

  • Сметана

  • Сливочное масло

Способ приготовления:

  1. В миску просеиваем муку, добавляем яйцо, соль, масло и перемешиваем. Затем тонкой струей вливаем кипяток и быстро замешиваем эластичное тесто.

  2. Накрываем его полотенцем и оставляем отдыхать на 10-15 минут. Тем временем для начинки творог перетираем через сито или взбиваем блендером до однородной массы.

  3. Добавляем сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно перемешиваем.

  4. Тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем кружочки. На каждый кружочек кладем по столовой ложке начинки и лепим вареники.

  5. В большой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду. Опускаем вареники в кипящую воду и варим 2-3 минуты после того, как они всплывут на поверхность.

  6. Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Выкладываем отварные вареники, поливаем их сметаной. Запекаем в разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут до золотистой корочки.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Кипяток, который в самом конце долили в тесто, делает его невероятно эластичным и нежным. А запекание вареников – это удачное решение, еще больше раскрывающее их вкус. Также мы делились очень удачным рецептом кабачков.