Вместо кетчупа и томатной пасты будете целый год есть этот соус: простая и аппетитная заготовка (РЕЦЕПТ)

Домашний томатный соус на зиму

Активно длится сезон консервации. Если вы уже закрывали баклажанную икру , обратите внимание на аппетитный томатный соус.

Этот густой и ароматный томатный соус станет отличным основанием для многих блюд зимой. Его можно добавлять в борщ, использовать для пиццы или в качестве основы для пасты болоньезе. Готовится он очень просто и быстро, а результат превзойдет все ожидания. Рецептом разделились на prostoway.

Ингредиенты:

• Томаты – 1,7 кг

• Лук – 1 шт.

• Чеснок – 3 зубчика

• Соль – 1 ст. л.

• Сахар – 1 ст. л.

• Перец черный молотый – 0,5 ч. л.

• Оливковое масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Лук очистить и мелко порезать. Помидоры помыть и нарезать большими кусками (кожушку снимать не обязательно).

2. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Пассировать лук до золотистого цвета.

3. Добавить к луку нарезанные помидоры, соль, сахар и перец. Хорошо перемешать и тушить на среднем огне около 25 минут под крышкой, периодически помешивая.

4. Готовую томатную массу остудить и измельчить блендером до однородной смеси. Добавить к соусу пропущенный через пресс чеснок и проварить еще несколько минут.

5. Разлить горячий соус по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками.

Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом до полного охлаждения. Хранить в холодном темном месте. Также мы рассказывали, как вкусно закрыть на зиму кабачки.