Пикантный, кисловатый сливовый соус отлично подходит к мясным блюдам
Активно длится сезон домашней консервации. Если вы уже готовили роскошный томатный соус , стоит попробовать и ткемали – эта знаменитая грузинская сливовая закуска отлично подходит буквально ко всему, но лучше всего – к мясу.
Он отлично дополнит мясные блюда и придаст им особый вкус. Рецептом поделились на портале today.ua.
Ингредиенты:
-
Сливы – 500 г
-
Сахар – 2 ст. л.
-
Кинза – 1 пучок
-
Соль – 1/2 ч. л.
-
Чеснок – 3-4 зубчика
-
Черный молотый перец – 1/2 ч. л.
-
Мята – 2 веточки
Способ приготовления:
-
Сливы отварить в кипятке – после закипания это займет 5-10 минут (варить до мягкости слив). Вынуть из них косточки.
-
Отварные сливы нужно превратить в пюре с помощью блендера. Добавить в пюре измельченный чеснок, соль, сахар и специи.
-
Прогреть смесь на медленном огне в течение 5-7 минут постоянно помешивая. Добавить мелко нарезанную кинзу и мяту.
-
Проварить еще 1 минуту и остудить. Если закрывать зимой, то горячий соус следует разложить в стерилизованные банки и закрыть по технологии.
Насыщенный вкус и аромат этого соуса покорят даже самых взыскательных гурманов. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитную икру из баклажанов.