"Синие" по этому рецепту получаются просто непревзойденные! Показываем, как приготовить аппетитную закуску на зиму (ВИДЕО)

Рецепты

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

novastrava.com / Аппетитная закуска на зиму

Вкусная икра из баклажанов

Сейчас, пока длится сезон "синеньких", успейте этим воспользоваться. Мы рассказывали, как приготовить замечательные хрустящие рулетики с начинкой . А если баклажанов действительно много, приготовьте икру из баклажанов по этому рецепту.

Сладкий перец, ароматные травы и острый перец придадут икре особый вкус и аромат. Рецептом поделились на ютуб-канале "Украинская кухня лучшие традиции".

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 кг

  • Помидоры – 1 кг

  • Лук – 1 кг

  • Перец сладкий – 1 кг

  • Морковь – 500 г

  • Масло растительное – 500 мл

  • Соль – 2 ст. л.

  • Сахар – 200 г

  • Перец острый – 1 шт.

  • Чеснок – 3 зубчика

  • Уксус – 3 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Баклажаны порезать кубиками, посолить и бросить на 30 минут. Обжарить отдельно баклажаны, лук, морковь и перец.

  2. Помидоры бланшировать, снять кожуру и порезать. Смешать все овощи в кастрюле, добавить специи и тушить 40 минут.

  3. За 10 минут до готовности добавить уксус. Перебить блендером или оставить кусочками.

Остается только разложить аппетитную заготовку по стерилизованным банкам и закрыть ее по технологии. Также мы делились рецептом чудесного томатного соуса.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ: