Эти булочки сведут вас с ума: приготовьте, если в холодильнике есть стакан молока и два яйца (РЕЦЕПТ)

Пышные булочки с орехово-коричной начинкой

Мы рассказывали, чем следует заменить картофель в дерунах . Если хотите наполнить дом ароматами свежей выпечки, обратите внимание на следующий рецепт.

Эти булочки получаются мягкие, вкусные и аппетитные. Как их готовить, рассказали на портале "Факты".

Ингредиенты:

• 400 г муки

• 20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих)

• 55 г сахара

• 1 яйцо

• 180 мл молока (холодного)

• 100 г сливочного масла (холодного, кубиками)

• 0,5 ч.л. корицы молотой

• 0,5 ч.л. кардамона молотого

Для начинки:

• 50 г сливочного масла (растопленное)

• 50 г коричневого сахара

• 1 ч.л. корицы молотой

• 0,5 ч.л. мускатного молотого ореха

• 50 г пралине из лесного ореха (по желанию)

• 1 желток

• 10 мл молока

• 50 мл воды

• 40 г сахара

Способ приготовления:

1. Растворите дрожжи в теплой воде с ложкой сахара. Дайте постоять 10-15 минут, пока не появится пена.

2. В миксере смешайте муку, сахар, соль, корицу и кардамон. Добавьте дрожжевую смесь, яйцо и постепенно добавляйте холодное молоко.

3. Когда тесто станет однородным, добавляйте по кусочку холодное сливочное масло, продолжая замешивать. Готовое тесто переложите в смазанную маслом миску, накройте пленкой и полотенцем. Поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы увеличилось вдвое.

4. Раскатайте тесто в прямоугольник, смажьте растопленным маслом, посыпьте смесью сахара, корицы, муската и пралине. Сверните в рулет, нарежьте на кусочки и выложите в форму для мафинов.

5. Накройте полотенцем и дайте постоять еще 30 минут. Смажьте булочки взбитым желтком с молоком. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

6. Смешайте воду и сахар, доведите до кипения и варите 2-3 минуты. Горячие булочки смажьте сиропом.

Такие булочки вкуснее всего есть теплыми, ароматными и свежими. Также мы рассказывали, как приготовить борщ с черносливом.