Пока есть баклажаны, приготовьте это роскошное греческое блюдо: быстрый рецепт с картофелем

Выходит вкусно, сытно и красиво

Сезонные продукты сейчас составляют едва ли не основу питания. Мы делились рецептом аппетитных дерунов из кабачка. Теперь рассказываем, что вкусненького можно приготовить из баклажана.

Мусака – настоящий шедевр греческой кухни, соединивший в себе нежные баклажаны, сочный фарш и сливочный соус бешамель. Это блюдо не только вкусное, но и очень красивое. Рецептом поделились на портале "Советница".

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 кг

• Фарш мясной (говядина, баранина или смесь) – 800 г

• Картофель – 500 г

• Помидоры – 4 шт.

• Лук – 1 шт.

• Сыр твердый – 200 г

• Соль, перец черный молотый, орегано, корица – по вкусу

• Масло для жарки

Для соуса бешамель:

• Молоко – 800 мл

• Сливочное масло – 80 г

• Мука – 50 г

• Мускатный орех – 0.5 ч.л.

• Яйца – 4 шт.

• Соль

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем фарш, разбиваем комочки и обжариваем до готовности.

2. Добавляем натертые помидоры, специи и тушим до загустения. Баклажаны нарезаем кружочками, солим и обжариваем до золотистой корочки. Картофель отварим до полуготовности.

3. Растопим масло, добавим муку и обжарим до золотистого цвета. Постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

4. Добавляем мускатный орех, соль и остужаем. Вбиваем яйца и снова перемешиваем.

5. В форму для запекания выкладываем слоями: картофель, баклажаны, фарш, заливаем соусом бешамель. Каждый слой посыпаем тертым сыром. Ставим форму в разогретую до 180 ° C духовку на 35-40 минут.

Готовую мусаку можно подавать как горячей, так и холодной. Украсьте свежей зеленью и наслаждайтесь. Также мы рассказывали, как из баклажанов приготовить аппетитные конвертики с фаршем.