Аппетитная закуска из капусты и свеклы
Капуста на зиму – это важная заготовка, и не стоит упустить момент, чтобы приготовить ее. Мы делились рецептом замечательной квашеной капусты. Теперь предлагаем рецепт яркой закуски со свеклой на зиму.
Сочная капуста, сладкая свекла и ароматные специи создают неповторимый вкус. Капусточка по рецепту из ютуб-канала "Украинская кухня — лучшие традиции" станет отличным дополнением к любому блюду и украсит ваш зимний стол.
Ингредиенты:
-
Капуста (нашинкованная) – 1,5 кг
-
Свекла (натертая на корейской терке) – 1 кг
-
Лук (полукольцами) – 500 г
-
Чеснок – 2 зубчика
Для маринада:
-
Вода (кипяченая, теплая) – 0,75 л
-
Уксус 9% – 30 мл
-
Сахар – 60 г
-
Соль – 30 г
-
Перец горошком (ароматный) – 10 шт.
Способ приготовления:
-
Мелко нашинкуйте капусту, натрите свеклу на корейской терке, нарежьте полукольцами лук. Смешайте все овощи в миске.
-
Отдельно смешайте воду, уксус, сахар, соль и перец горошком. Перемешивайте до полного растворения соли и сахара.
-
Залейте маринадом овощи и тщательно перемешайте. Разложите овощную массу по стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая.
-
Залейте салат маринадом до самого верха. Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на 3 дня.
-
Каждый день проверяйте уровень маринада и доливайте, если нужно. После окончания брожения перенесите банки в холодильник.
Банки с капустой отлично хранятся в холодильнике. Также мы делились рецептом особенно аппетитного томатного соуса.