Чтобы не "играться" на кухне: немного риса, немного фарша — и вкусный ужин на всю семью готов (РЕЦЕПТ)
Прекрасные ленивые голубцы
Простые и сытные блюда сразу завоевывают сердца кулинаров. Если вы уже готовили "капитанские котлеты", обратите внимание на следующий рецепт.
Такие ленивые голубцы – вкусная альтернатива классическим. Только с ними не нужно "играть", отпаривать капусту и долго их заворачивать. Все делается просто и быстро. Рецептом поделились на портале "Апостроф".
Ингредиенты:
-
Фарш (свиной или смешанный со свининой и говядиной) – 600 г
-
Рис – 1 стакан (круглый или длинный)
-
Капуста белокочанная – 300 г
-
Лук репчатый – 1 шт.
-
Яйцо – 1 шт.
-
Соль, перец черный молотый
Для соуса:
-
Морковь – 1 шт.
-
Лук репчатый – 1 шт.
-
Сладкий перец – 1 шт.
-
Томатная паста – 2-3 ст. л.
-
Сметана – 200 мл
-
Вода – 250 мл
-
Мука пшеничная – 2 ст. л.
-
Соль, сахар, лавровый лист, черный молотый перец
Способ приготовления:
-
Промыть рис до прозрачной воды и отварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и остудить.
-
Капусту шинковать, бланшировать в кипятке в течение 2-3 минут и откинуть на дуршлаг. Лук и морковь мелко порезать, болгарский перец – соломкой.
-
Смешать фарш, отварной рис, шинкованную капусту, измельченный лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымешайте до однородной массы.
-
Влажными руками сформировать из фарша небольшие котлетки овальной или круглой формы. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить голубцы со всех сторон до золотистой корочки.
-
На другой сковороде обжарить лук и морковь до золотистости. Добавить болгарский перец и тушить еще несколько минут.
-
Затем добавить муку, хорошо перемешать, чтобы не было комков. Влить томатную пасту, воду, сметану, добавить специи и лавровый лист.
-
Довести до кипения и тушить 5-7 минут. Переложить обжаренные голубцы в форму для запекания, залить соусом и запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут.
Рецепт очень простой и быстрый. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитное яблочное печенье.