Один ингредиент сделает квашеную капусту невероятной: что добавить для оригинального вкуса (РЕЦЕПТ)

Аппетитная капусточка с клюквой

Квашеная капуста – это вкуснейшая закуска. Мы делились ее классическим рецептом. Теперь рассказываем, как приготовить ее с ярким акцентом – ягодами клюквы.

Готовить ее совсем несложно, а результат – непревзойденный. Благодаря кисленьким ягодкам капуста на вкус кажется более сладкой. Это замечательное сочетание, имеющее своих фанатов. Рецептом разделились на foodideas.com.

Ингредиенты:

• 5 кг белокочанной капусты

• 1 кг моркови

• 300 г клюквы

• 100 г соли

• 30 г сахара

• 4 лавровых листа

Способ приготовления:

1. Капусту шинкуем тонкой соломкой. Морковь тремя на крупной терке. Клюкву промываем и обсушиваем.

2. В большой миске смешиваем капусту с солью. Тщательно перетираем руками, чтобы капуста пустила сок. Добавляем морковь и ягоды клюквы.

3. Вмешиваем. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем.

4. На дно большой емкости кладем капусту, перекладывая время от времени лавровыми листьями. Сверху кладем тарелку, а на нее груз (например, трехлитровую банку с водой). Это поможет уплотнить капусту и ускорить процесс квашения.

5. Оставляем капусту при комнатной температуре на 3-4 дня. Каждый день протыкаем капусту деревянной палочкой ко дну, чтобы выходил газ.

6. После окончания квашения перекладываем капусту в чистый стеклянный или пластиковый контейнер и плотно закрываем крышкой. Храним в холодильнике.

Рецепт очень прост и удачен. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитный томатный соус дома.