Вкусные и упругие грибочки
Консервация на зиму продолжается. Мы делились рецептом аппетитной борщевой заправки. Теперь рассказываем, как приготовить аппетитные грибочки в маринаде.
Зимой каждый такой грибочек будет сокровищем – как золото. Рецептом поделились на портале "Высокий замок".
Ингредиенты:
-
Грибы белые — 1 кг.
-
На каждый литр маринада:
-
Вода – 1,2 л
-
Соль не йодированная – 1,5 ст. ложки
-
Лавровый лист – 2 шт.
-
Перец черный горошком – 5-6 шт.
-
Гвоздика — 2 бутона
-
Перец душистый – по вкусу
-
Уксус 9% — 60 мл
Способ приготовления:
-
Грибы тщательно чистим от земли. Протираем влажной тряпкой. Ножки грибов отрезаем и нарезаем их кусочками.
-
Маленькие шапочки оставляем целыми, а остальное режем пополам или на четвертинки. Заливаем холодной водой, ставим вариться.
-
Когда грибы закипят, убавляем огонь. Добавляем в кастрюлю немного лимонной кислоты.
-
Варим грибы минут 15-20 после закипания. Постоянно снимаем пенку. Сбрасываем на дуршлаг и обливаем горячей водой из чайника.
-
На каждые 0,5 литра грибов берём 0,6 литра воды. Кипятим, добавляем специи. Варим без крышки на тихом огне 30 минут.
-
В конце добавляем уксус. Даем закипеть.
-
Раскладываем грибы по стерилизованным банкам. Заливаем горячим маринадом, раскладываем специи в банки.
-
Накрываем банки крышками. Стерилизуем грибы 25 минут после закипания на водяной бане.
Закрываем по технологии и переворачиваем. Храним в прохладном месте. Также мы делились рецептом вкусного яблочного пюре на зиму.