Самая популярная в мире булка: повар показал, как приготовить идеальную осеннюю выпечку (ВИДЕО)

Рецепт классических синабонов

Осенние сладости – это нечто комфортное и ароматное. Мы делились рецептом конфет из тыквы. Теперь рассказываем, как приготовить мягкие и аппетитные синабоны.

Эти булочки в сырной помадке не зря считаются самыми популярными в мире – они мягкие и очень ароматные. Проверенным рецептом на своем ютуб-канале поделился пекарь Дмитрий Жуковец.

Ингредиенты:

• 500 г муки

• 200 г яиц

• 80 мл жирного молока

• 90 г сахара

• 80 г масла

• 25 г дрожжей

• 7 г соли

Для начинки:

• 120 г сахара

• 25 г корицы

• 100 г сливочного масла комнатной температуры

• Сырный топинг:

• 80 г молока

• 150 г крем-сыра

• 25 граммов пудры

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты для теста, кроме соли и масла, добавляем в чашу миксера. Промешиваем 1-2 минуты.

2. Добавляем соль и масло и вымешиваем еще 10-15 мин. Хорошо вымешанное тесто накрываем пищевой пленкой. Оставляем в тепле, тесто должно увеличиться вдвое.

3. Хорошо выброженное тесто раскатываем до 1 см в толщину и охлаждаем 10-15 мин в морозильной камере. Охлажденное тесто раскатываем тоньше и наносим сливочное масло.

4. комнатной температуры и начинки из корицы по всей площади.

5. Скручиваем и нарезаем шайбы по 5 см. Перекладываем заготовки в форму смазанную маслом и оставляем в тепле до увеличения вдвое.

6. Выпекаем в разогретой печи при 165 С 22-25 мин с минимальной конвекцией. Параллельно все ингредиенты для творожного топпинга пробиваем блендером.

Горячие булочки смазываем творожным кремом. Можно смаковать сразу. Также мы рассказывали, как приготовить яркие тыквенные творожники.