Аппетитная закуска на зиму
Хотя свекла хорошо сохраняется зимой, именно осенью ее вкус самый лучший. Поэтому кулинары стараются его максимально сберечь. Если вы уже приготовили борщевую заправку, обратите внимание на следующий рецепт.
Аджика из свеклы – это ароматная, пряная закуска, сочетающая в себе отличный вкус и приятную остроту. Она не нуждается в стерилизации и отлично сохраняется. Рецептом поделились на портале "Школа Жизни".
Ингредиенты:
-
Свекла – 1 кг
-
Помидоры – 1 кг
-
Сладкий перец – 1 кг
-
Острый перец – 3 шт
-
Чеснок – 2 головки
-
Сахар – 100 г
-
Соль – 2 ст. ложки
-
Уксус 9% – 100 мл
-
Подсолнечное масло – 100 мл
Способ приготовления:
-
Свеклу моем и чистим. Пропускаем их через мясорубку. Так же поступаем со сладким и острым перцем.
-
У помидоров вырезаем плодоножки, заливаем их на несколько минут кипятком. Снимаем шкурку и тогда пропускаем через мясорубку. И еще прокручиваем 2 головки чеснока.
-
В массу добавляем 100 г сахара и 2 столовых ложки соли. Перемешиваем, ставим на огонь и нагреваем до кипения, периодически помешивая.
-
Как только закипит, убавляем огонь и варим на среднем огне 40 минут, регулярно помешивая. Через 40 минут добавляем уксус и растительное масло. Пробуем на соль.
-
Готовим еще 10 минут. Снимаем с огня и раскладываем аджику в предварительно стерилизованные чистые банки. Закрываем по технологии.
Готовится эта закуска очень просто, а получается очень вкусной. Также мы делились рецептом вкусного салата Десятка.