Так сало вы еще не солили: один ингредиент сделает его невероятно мягким и нежным (РЕЦЕПТ)

Великолепный рецепт сала

Мы делились рецептом вкуснейших мясных дерунов – сытных и ароматных. Теперь рассказываем, как вкусно засолить сало.

Секрет – в одном-единственном ингредиенте, который делает сало очень нежным. Речь идет об обычном сахаре. Удачным рецептом поделились на Ukr.Media.

Ингредиенты:

• 1 кг сала

• 500 г каменной соли (не йодированной)

• 150 г сахара

• 5-6 зубчиков чеснока

• 3 лавровых листа

• чайная ложка сладкой паприки (с горкой)

• чайная ложка черного молотого перца (без горки)

• чайная ложка хмели-сунели (без горки)

Способ приготовления:

1. Кусочки сала обваливаем в сахаре. Кусочки заворачиваем в пергамент и прячем сало в холодильник на 12 часов.

2. Когда это время пройдет, промываем сало холодной водой и обсушиваем салфетками. Пока сало обсыхает, делаем соленую обсыпку со специями.

3. Для этого смешиваем измельченный лавровый лист, черный перец и паприку. Добавляем также измельченный чеснок, хмели-сунели и соль.

4. Кусочки сала осыпаем смесью и снова заворачиваем в пергамент. Теперь забираем сало в холодильник в неделю.

Когда пройдет неделя, обмываем кусочки от соли, просушиваем и храним в морозилке. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить крабовый салат.