Мясо важно правильно замариновать
Для многих отбивные – любимое мясное блюдо. Мы рассказывали, как приготовить их в хитром кляре "Облако". Теперь делимся секретом, который поможет приготовить это блюдо нереально сочным.
С рецептом, которым поделились на портале "Советница", куриные биточки всегда получаются сочными. А все благодаря маринаду, в который нужно добавить один секретный ингредиент – сметану.
Ингредиенты:
-
2 средние куриные филе
-
2 столовые ложки сметаны с верхом
-
2 яйца
-
4 зубчика чеснока
-
черный молотый перец
-
0,5 чайной ложки соли
-
щепотка куркумы
-
панировочные сухари
-
масло
Способ приготовления:
-
Мясо нужно нарезать порционными кусочками, немного отбить. Для маринада в миску выложить сметану, измельчить чеснок.
-
В будущий маринад нужно добавить соль, черный молотый перец и тщательно смешать. Отражательные выложить в маринад и перемешать. Каждый кусочек должен быть в сметане. Оставляем отбивные в таком виде на 1 час.
-
Яйца взбиваем с куркумой, добавляем щепотку соли. Жарим отбивные, погружая их в кляр, а затем щедро обвалив в сухарях. Готовим к золотистой корочке с обеих сторон.
Этот маринад сделает отбивные очень ароматными и сочными. Также мы рассказывали, как приготовить красивое осеннее печенье "Листочек".