Как замариновать сельдь дома
Все любят закуски из сельди. К примеру, мы делились удачным рецептом такой намазки. Однако знали ли вы, что вкусно засолить его можно дома?
На prostoway.com рассказали, как засолить рыбку так, чтобы она была вкуснее, чем в магазине. Секрет – в особом маринаде.
Ингредиенты:
-
550 г филе сельди
-
100 г воды
-
2 большие луковицы
-
50 г яблочного уксуса
-
50 г нерафинированного масла
-
1,5-2 ч. л. соли по вкусу
-
1 ч. л. сахара
-
1 лавровый лист
-
6 шт. черного перца горошка
-
1 шт. перца душистого
Способ приготовления:
-
Рыбу промываем. Зачищаем от внутренностей и еще раз промываем под проточной водой.
-
Кладем тушку на разделочную доску, производим разрез вдоль позвоночника и снимаем кожицу. Рыбу делим на 2 части, отделяем позвоночник. Получаем два филе – нарезаем их одинаковыми кусочками.
-
Лук нарезаем полукольцами. Воду смешиваем с солью и специями и доводим до кипения.
-
Когда маринад остынет, смешиваем его с яблочным уксусом и растительным маслом. Выкладываем сельдь слоями в стеклянный сосуд, в котором и будем мариновать рыбку.
-
На слой рыбы кладем слой лука и чередуем. Заливаем маринадом, закрываем крышкой и ставим на 1 день в холодильник.
После этого можно пробовать. Такую селедку вкусно как просто есть с хлебчиком, так и использовать в закусках. Например, мы делились рецептом вкусной закуски с картофелем и укропом.