Рецепт аппетитных котлет
Мы рассказывали, как приготовить нежные, как облако, отбивные. Теперь делимся рецептом аппетитных и сочных котлет.
Благодаря одному секрету они получаются особенно сочными и просто тают во рту. Рецептом разделились на портале smachnenke.com.ua.
Ингредиенты:
-
Фарш (говядина, свинина или их смесь) – 1,5 кг
-
Панировочные сухари – 150 г
-
Вода – 300 мл
-
Соль – 2 ч.л.
-
Черный перец – по вкусу
-
Лук, чеснок
Способ приготовления:
-
Пропускаем через мясорубку мясо, лук и чеснок. Добавляем соль, перец и панировочные сухари, предварительно замоченные в воде.
-
Хорошо перемешиваем. Из влажного фарша формируем котлеты желаемого размера.
-
Обжариваем котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Переводим котлеты в форму для запекания.
-
Сверху кладем кусочки сливочного масла и накрываем фольгой. Запекаем в разогретой до 160°C духовке в течение 35-40 минут.
Благодаря запеканию со сливочным маслом котлеты становятся сочными и нежными. Из жидкости, образующейся во время запекания, можно сделать вкусный соус. Также мы рассказывали, как приготовить ароматную луковую подливку.