Вкусная картофельная запеканка с грибами
Продолжается Рождественский пост. Мы рассказывали, какие блюда можно есть в этот период. Теперь делимся рецептом аппетитной запеканки без мяса.
Эта запеканка выручит вас во время поста – готовится легко и быстро, а вкус просто отличный. Рецептом поделились на Ukr.Media.
Ингредиенты:
-
картофель – 1-1,5 кг
-
шампиньоны — 0,5 кг
-
постный майонез
-
помидоры – 2-3 шт
-
лук – 2-3 шт
-
растительное масло
-
соль
-
перец
Способ приготовления:
-
Картошку чистим и моем. Кладем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до полной готовности.
-
Лук нарезаем и отправляем на сковороду. Обжариваем до золотистости и добавляем грибы, чтобы они прожарились вместе с луком.
-
Из картофеля делаем пюре, добавляя бульон, в котором варился картофель. По вкусу солим и перчим, добавляем специи.
-
Грибы охлаждаем и измельчаем с помощью мясорубки. Духовку разогреваем до 180 градусов.
-
Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем 1/3 часть картофеля. Затем кладем слой лука с грибами, сверху закрываем еще одним слоем картофеля.
-
Кольцами нарезаем помидоры и выкладываем поверх запеканки. Смазываем майонезом и запекаем до золотистой корочки, это займет около 30 минут.
Блюдо простое, но очень удачное. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить рыбу на сковороде.