Удачный рецепт блинов
Мы делились рецептом удачного теста на пирожки. Теперь рассказываем, как приготовить идеальные блины – тоненькие, нежные и эластичные.
Они так вкусны и удачны, что их называют "шелковыми". Секрет – в заварном тесте. Его рецептом поделились на портале "1 минута".
Ингредиенты:
-
Яйца – 2 шт
-
Соль – 0,5 чайной ложки
-
Сахар – 1 столовая ложка
-
Мука – 200 г
-
Молоко – 350 мл
-
Кипяток — 150 мл
-
Масло растительное — 2 столовые ложки
-
Куркума – 1/5 чайная кровати
Способ приготовления:
-
В срубной миске взбиваем яйца с солью и сахаром в однородную массу. Добавляем половину молока (175 мл) и тщательно перемешиваем.
-
Просеиваем и постепенно к жидкой смеси добавляем муку, постоянно перемешивая. В отдельной посуде доводим до кипения воду.
-
Тонкой струйкой вливаем кипяток в тесто, интенсивно помешивая. Когда масса станет однородной, вливаем оставшееся молоко и масло, добавляем щепотку куркумы.
-
Для совершенно гладкой текстуры процеживаем тесто через сито. Жарим блины на раскаленной сковороде, как обычно.
Эти блинчики идеально подходят для заворачивания в них начинки – они очень эластичны, тоненьки. Но и сами по себе блины вкусные. Также мы рассказывали, как приготовить красивое осеннее печенье "Листочек".