Приготовьте картофель так — и забудете об обычных дерунах: рецепт сытного украинского блюда (видео)

Деруны, запеченные в сырной подливке

Деруны – это блюдо, которое любят все. Мы говорили, как приготовить их с мясом. Теперь предлагаем роскошный украинский рецепт, точно понравившийся фанатам дерунов.

Бандуряники с грибной подливкой – это праздничное блюдо, которое готовится на основе дерунов. Это сытно и настолько ароматно, что слюнка течет. Рецептом поделились на ютуб-канале "Кухня как релакс".

Ингредиенты:

• 6 средних картофелин

• 1 большая луковица

• 1 яйцо

• 50 мл молока

• 0,5 ч.л. соли

• 3-4 зубчика чеснока

• 3-4 ст.л. муки

Для грибной подливки:

• 300 г шампиньонов

• 1 луковица

• 0,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца

• 1 ст.л. сметаны

• 50 мл воды

• масло для жарки

• 100 г твердого сыра

Способ приготовления:

1. Обжариваем лук с грибами до золотистого цвета. Добавляем соль, перец, сметану и воду. Тушим до загустения и отставляем.

2. Готовим тесто для дерунов. Натираем картофель и лук на мелкой терке. Добавляем яйцо, молоко, пряности, соль, чеснок и муку. Хорошо перемешиваем.

3. Выкладываем ложкой тесто на разогретую сковороду с маслом. Жарим с обеих сторон до золотистой корочки.

4. В форму для запекания (в оригинале – горшок) выкладываем слоями деруны и грибную подливку. Запекаем в разогретой духовке до румяной корочки, посыпаем тертым сыром.

Этот рецепт сочетает традиционные украинские вкусы и гостеприимство. Попробуйте – и убедитесь сами, насколько вкусным это может быть. Также мы рассказывали, как приготовить вкусный барский дерун с начинкой.