Симпатичные снеговики из безе
Праздничные сладости могут быть простыми, но при этом вкусными и экономными. Мы рассказывали, как приготовить нежный яблочный тортик. Теперь делимся рецептом замечательных конфет-снеговиков из безе.
Как приготовить такие сладости, рассказали и показали в кулинарном блоге sistersgonnabake. Процесс формирования снеговиков может показаться сложным, но на самом деле это просто.
Ингредиенты:
-
100 г яичных белков комнатной температуры
-
100 г сахара
-
100 г сахарной пудры
-
растопленный темный шоколад
-
растопленный белый шоколад
-
апельсиновый пищевой краситель
Способ приготовления:
-
Яичные белки комнатной температуры перелейте в сухой планетарный миксер. Начните взбивать на максимальной скорости.
-
Когда они немного спенутся, добавьте сахарный песок и взбивайте на максимальной скорости. В конце добавьте дважды просеянную сахарную пудру, двигаясь снизу вверх.
-
Хорошо взбитые до стойких пиков белки аккуратно переложите в кондитерский мешок с гладким кончиком. На противень, застеленный бумагой для выпечки, отсаживаем снеговиков. Делаем это, держа мешок пенпердикулярно столу.
-
Выпекаем безе 2 часа в разогретой статической духовке. Первые 20 минут выпекаем при 100 градусах, затем понижаем температуру до 85 градусов.
-
Затем вставляем деревянную лопатку между дверцей и духовкой и сушим еще час при 85 градусах.
-
Затем выключаем духовку и оставляем меренги охлаждаться и сушиться в духовке на ночь, не вынимая лопатку.
-
На следующий день можно украсить, изобразив детали снеговичков растопленным темным шоколадом. Для "морковки" немного белого шоколада красим оранжевым красителем.
Это немного долго, но совсем несложно. Также мы делились рецептом очень красивой закуски с икрой.