Прекрасный рецепт теста
Домашние пельмени всегда вкуснее магазинных. Как минимум, вы точно знаете, что уложили в них качественное мясо. Однако лепить их – это еще удовольствие. Мы делились лайфхаком, который поможет вам ускорить этот процесс. Теперь расскажем, как приготовить очень вкусное и удачное тесто, которое никогда не разваривается и не слипается.
Рецептом поделились на портале "Школа Жизни". Этот рецепт теста универсален для пельменей и вареников, и оно всегда удается безупречным.
Ингредиенты:
-
Мука – 450 г
-
Яйцо – 1 шт.
-
Соль – 1/2 ч. л.
-
Холодное молоко – 100 мл
-
Холодная вода – 100 мл
Способ приготовления:
-
Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль и хорошо перемешайте. Сделайте в центре муки углубление и вбейте яйцо туда.
-
Постепенно добавляйте смесь холодной воды и молока, постоянно вымешивая вилкой. Когда все ингредиенты соединятся, выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и месите руками в течение 5-10 минут. Тесто должно быть эластичным и не прилипнуть к рукам.
-
Сформируйте из теста шар и заверните его в пищевую пленку. Оставьте отдыхать при комнатной температуре на 1 час.
-
После отдыха тесто станет более мягким и податливым. Тогда можно будет раскатывать его в тонкий пласт и вырезать кружочки.
Благодаря добавлению холодных ингредиентов, тесто получается вкусным и эластичным. Также мы рассказывали, в какую воду нельзя бросать пельмени.