Тесто как пух: в эти аппетитные пампушки не надо добавлять ни молоко, ни яйца! (ВИДЕО)

Нежные пончики на Рождество

Мы делились рецептом аппетитной выпечки "Рождественская звезда". Если на Рождество вы еще не готовили пышки, жареные в масле, то в 2024 году самое время начать.

Эти нежные пончики постные, в них нет ни молока, ни яиц, но они все равно получаются нежные, как пух. Рецептом поделилась кулинарная блоггерша katherine.khoma.

Ингредиенты:

• мука – 400 г

• дрожжи живые – 20 г

• цедра половины апельсина

• сахар – 50 г

• вода – 150 мл

• подсолнечное масло – 80 мл

• щепотка соли

• подсолнечное масло для жарки

• сахар или сахарная пудра для посыпки

Для начинки:

1. вишни – 200 г

2. крахмал кукурузный – 12 г

3. сахар – 45 г

Способ приготовления:

1. Для начинки разморозьте вишни, а сок, какой из них получится, смешайте с крахмалом. В сотейнике с толстым дном поставьте на огонь. Готовьте, постоянно помешивая, к загустению.

2. Когда начинка станет густой, снимите сотейник и переложите все в тарелку. Накройте пленкой в контакт и оставьте, чтобы начинка полностью остыла.

3. Для теста дрожжи разведите в воде. Просейте муку, добавьте сахар и соль, немного перемешайте, влейте подсолнечное масло, натрите цедру и замесите тесто.

4. Тесто вымешивайте долго, оно должно быть достаточно крепким. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа в теплом месте.

5. Раскатайте тесто. Отметьте кружочки по форме, выложите начинку. Сверху накройте другой половиной теста и вырежьте пышки.

6. Сформированные пончики накройте полотенцем и оставьте еще на 30 минут. Масло в глубокой сковороде разогрейте. Огонь убавьте до среднего, опускайте пончики по одному и жарьте до золотистого цвета.

Горячие пышки сразу посыпьте сахаром. Чтобы они были долго мягкими, можно хранить их в герметичном контейнере. Также мы делились рецептом ароматного имбирного печенья.