Семейный рецепт кутьи от участницы "МастерШеф": обязательно приготовьте ее на Рождество

Простой рецепт кутьи

Кутья – это традиционное блюдо, которое готовят на рождественские праздники. Мы рассказывали, в какие дни ее готовить. Теперь расскажем, как ее готовить.

Своим семейным рецептом поделилась кулинарная блоггер и участница проекта "МастерШеф" Ольга Рябенко. По ее словам, именно по этому рецепту она готовит уже не первый год.

Ингредиенты:

• Пшеница – 180 г;

• Мак – 200 г;

• Грецкие орехи – 100 г;

• Изюм светлый и темный — 100 г;

• Клюква сушеная – 100 г;

• Мед – 50-70 г (по вкусу);

• Ванильный сахар – 10 г;

• Сахар – 20 г;

• Соль – 5 г;

• Вода кипяченая.

Способ приготовления:

1. Промыть пшеницу. Залить 400 мл воды, добавить соль и варить до полной готовности.

2. Мак промыть и откинуть на сито. Залить 250 мл воды и варить 30 мин на медленном огне. Когда вода испарится – перетереть мак с сахаром до однородной массы.

3. Сухофрукты залить кипятком на 10 минут, а затем – просушить. Орехи подсушить в духовом шкафу или сухой сковороде и измельчить.

4. Мед нужно развести в теплой воде. Количество жидкости регулируйте по вкусу. После этого соединяем все ингредиенты.

Кутья получается необыкновенно вкусной. Также мы рассказывали, как приготовить насыщенный и ароматный компот.