Как засолить рыбу дома, чтобы это было роскошно: шеф-повар поделилась рецептом (ВИДЕО)

Аппетитный и яркий лосось гравлакс

Лосось – это ингредиент, из которого что ни приготовь, будет роскошно. Мы делились рецептом вкусного салата. Теперь расскажем, как засолить его дома роскошным методом.

Шеф-повар Валентина Саенко в своем кулинарном блоге поделилась роскошным рецептом к праздничному столу. Лосось гравлакс – это красивая и яркая засоленная рыба для ваших закусок. Рецепт прост и универсален. Можно взять любую цедру и любой крепкий алкоголь.

Ингредиенты:

• Лосось – 500 г;

• Соль – 1 ст. л.;

• Сахар – 1 ч. л.;

• Алкоголь – 30 г;

• Свекла отварная

• Укроп

• Цедра

Способ приготовления:

1. Рыбу просушиваем бумажными полотенцами. Смешиваем соль и сахар, нарезаем в эту смесь укроп.

2. Из любого цитруса натираем цедру. Добавляем в смесь укропа и специй и вливаем алкоголь. Перемешиваем.

3. Засыпаем рыбу этой смесью. Массируем ее, натирая полученной приправой.

4. Заранее отварную свеклу натираем на терке. Делаем слой свеклы вокруг рыбы со специями.

5. Всю конструкцию отправляем в контейнер с крышкой. Закрываем и минимум на ночь ставим в холодильник. Утром рыбку можно будет пробовать.

Этот лосось сделает любую закуску с красной рыбой еще роскошнее. К примеру, закусочный рулет с крем-сыром превратится в блюдо, которое можно подавать в ресторане.