Ни молока, ни яиц в тесто не нужно: нереально мягкие и нежные пончики с начинкой (ВИДЕО)

Нежные пончики с начинкой

Рождественская выпечка – это отдельный жанр кулинарии. Мы рассказывали, как испечь польский маковый рулет. Теперь делимся рецептом нереально мягких пончиков, традиционно готовящих украинские кулинары.

Как их готовить, рассказали в кулинарном блоге anny.cooking. Рецепт постный, ведь в нем нет ни молока, ни яиц. И даже на второй день пышки остаются мягкие и пышные.

Ингредиенты:

• 500 г муки

• 250 мл теплой воды

• 50 мл масла

• 50 г сахара

• 1/4 ч.л. соли

• 25 г влажных дрожжей (8 г сухих)

Для начинки:

• маковая начинка

• 400 г вишен замороженных

• 1 ст.л. крахмала

• 2 ст.л. сахара

Способ приготовления:

1. Для начинки вишни размораживаем, перекладываем в сотейник и загущаем крахмалом. Добавляем сахар и варим в густое состояние.

2. Просеиваем муку. Соединяем теплую воду, соль, сахар, дрожжи, растительное масло, оставляем на 10-15 минут.

3. В муку добавляем влажную смесь и замешиваем тесто. Оставляем его в теплом месте подойти на 1-1,5 часа.

4. Делим тесто на 16-18 частей, каждую растягиваем осторожно руками. В каждую выкладываем чайную ложку начинки, плотно заворачиваем. Снова оставляем подойти на 20-30 минут.

5. Жарим пончики в масле на среднем огне до золотистости. Выкладываем в масло обязательно швом вниз. Посыпаем охлажденные пышки пудрой и смакуем.

Это очень вкусно и аппетитно. Также мы делились рецептом аппетитной закуски к праздничному столу.