Классический рецепт кутьи: как приготовить самое вкусное блюдо с узваром (ВИДЕО)

Рецепт кутьи с компотом

Сочельник готовят не только на Рождество, но и на другие праздники зимнего цикла. Мы рассказывали об этом более подробно. Расскажем, как приготовить классическую кутью с узваром.

Такую кутью с узваром готовят традиционно во многих областях Украины. Аутентичным рецептом поделилась в своем видео кулинарная блоггерша Лилия Цвит.

Ингредиенты:

• пшеница очищенная – 200 г

• вода – 400 мл

• мак – 100 г

• сахар – 1 ст. л.

• мед – 2 ст. л.

• орехи – 50 г

• изюм — 50 г

Для узвара:

• сушеные груши и яблоки, изюм — 200 г

• вода – 500 мл

Способ приготовления:

1. Промытую пшеницу на углу заливаем горячей водой в соотношении один к двум. Варим до готовности. Время изготовления зависит от того, какая у вас пшеница.

2. Для компота нужны промытые сухофрукты – груши, яблоки, а также изюм. Заливаем водой и доводим до кипения. Накрываем крышкой и даем настояться.

3. Сухой мак заливаем крутым кипятком и перемешиваем. Варим, пока вода улетучится почти полностью. Готовый мак взбиваем погружным блендером, в процессе добавления сахара.

4. Орехи нужно поджарить и немного измельчить. Осталось все соединить.

5. Вареную пшеницу выкладываем в глубокую миску. Добавляем подготовленный молотый мак и добавляем мед по вкусу. Добавляем орешки и изюм и заливаем все это охлажденным узваром до той консистенции, которая вам нужна.

Кутья получается необыкновенно вкусной и аппетитной. Также мы делились рецептом вкусного польского рулета с маком.