Просто смажьте фольгу: как запечь мясо, чтобы оно было фантастически сочным (ВИДЕО)

Аппетитная вырезка, запеченная со сливочным маслом

Запечь мясные закуски можно сотней разных способов. Мы рассказывали, что добавить в сало, чтобы оно получилось нереально вкусным. Теперь делимся рецептом особо сочной свиной вырезки.

Рецептом поделились в кулинарном блоге alin_withkitchen. Благодаря этому способу приготовления мясо получается очень сочным – это видно на видео.

Ингредиенты:

• вырезка свинины – 650 г;

• сливочное масло – 100 г;

• соль, паприка, сухой чеснок, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому его лучше достать заранее. Вырезку свинины моем и зачищаем от пленок.

2. Смешиваем масло с солью, специями и зеленью. Разминаем его вилкой до однородности.

3. Выкладываем несколько слоев фольги, верхний смазываем маслом со специями. На масло кладем вырезку и плотно заворачиваем в фольгу.

4. Жжем мясо в духовке при температуре 210 С. Время приготовления – 60 минут. Вынимаем из духовки, но не раскатываем — даем еще постоять мясу в фольге.

Сливаем сливочный соус, в котором выпекалось мясо. Вырезку нарезаем на куски и поливаем соусом. Это нереально вкусно, к такой вырезке подходит любой гарнир. Например, мы рассказывали, как приготовить чесночное картофельное пюре.