Их можно приготовить как сладкими, так и солеными
Аппетитные десерты, словно из дорогих кафе, готовить совсем несложно. Мы рассказывали, как испечь финский рулет-блин. Теперь делимся рецептом замечательных колечек из заварного теста.
В кулинарном блоге kris_estet рассказали, как их приготовить и подать с кремом. Хотя начинка для этой вкусности может быть не только сладкая, но и соленая. Они полностью универсальны и вкусны. Из порции теста выходит 12 колечек.
Ингредиенты:
-
250 мл воды
-
100 г сливочного масла
-
5 г сахара
-
5 г сахара
-
150 г муки
-
5 яиц и 1 желток
Для крема:
-
200 г сливочного сыра
-
150 г сгущенки
-
70 г любимых орешков
Способ приготовления:
-
В сотейнике смешиваем воду, соль и сахар. Добавляем нарезанное кубиками сливочное масло и ставим наше будущее тесто на средний огонь.
-
Параллельно в миску просеиваем муку. Когда масса в сотейнике закипит, активно помешивая, добавляем всю муку.
-
Уже через 2-3 минуты перемешивания должно получиться гладкое тесто. Тесто легко сформируется в шар, а на дне кастрюли будет тонкая корочка – это нормально.
-
Переваливаем тесто в миску. По одному добавляем яйца, после каждого яйца тщательно перемешиваем.
-
У вас должно получиться гладкое глянцевое тесто. Выкладываем его в кондитерский мешок с любимой насадкой и ставим в холодильник на 30-40 минут.
-
Тем временем можно приготовить крем. Для этого сливочный творог и сгущенку сбиваем миксером. Когда масса станет густой и однородной, добавляем измельченные орехи и вымешиваем лопаткой.
-
Отсаживаем колечки на противень, который перед этим следует застелить силиконовой пергаментной бумагой. Между колечками должно быть расстояние
-
Сначала выпекаем 15 минут при 220 градусах, затем убавляем до 160 градусов и печем еще 30-40 минут до золотистой корочки.
-
Даем остыть готовым кольцам. Разрезаем их пополам, отсаживаем крем, накрываем второй половинкой и посыпаем пудрой.
Это очень вкусно, точно стоит того, чтобы приготовить. А если вы ищете еще более простой рецепт, вам следует запечь яблоки с медом.