Эти ленивые "Киевские" пирожки спасают от голода: много начинки и удивительно быстро (РЕЦЕПТ)

Много начинки, минимум теста

Для вкуснейших блюд не нужно часами торчать на кухне. Мы рассказывали, как приготовить аппетитный творог в лаваше. Теперь делимся рецептом ленивых "Киевских" пирожков с картофелем.

Особенность этого рецепта – небольшое количество теста и большое количество начинки. Рецептом поделились на портале "Хозяйка".

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг

• Сливочное масло – 50 г

• Зеленый лук – пучок

• Твердый сыр – 50 г

• Соль, черный перец – по вкусу

Для теста (кляра):

• Куриные яйца – 2 шт.

• Сметана – 100 г

• Мука – 5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Картошку очистите, нарежьте на кусочки и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и разомните картофель в пюре, добавив сливочное масло.

2. Мелко нарежьте зеленый лук и натрите сыр на терке. Добавьте лук и сыр в картофельное пюре. Посолите и поперчите, перемешайте.

3. В миске взбейте яйца со сметаной. Добавьте соль, перец и муку. Перемешайте до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Тесто должно походить на густую сметану.

4. Из картофельной начинки сформируйте небольшие лепешки. Каждую лепешку со всех сторон окуните в подготовленное тесто (кляр).

5. Разогрейте на сковороде достаточное количество растительного масла. Обжаривайте пирожки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Еще быстрее будет, если использовать остатки вчерашнего картофеля для этого рецепта. Однако если приготовите нежное пюре по рецепту Эктора Хименес-Браво, оно точно быстро исчезнет.