Так блины вы еще не ели: шеф-повар показала нереально хрустящий вариант (ВИДЕО)

Хрустящие блины-крокеты

Маленькие секреты позволят вам готовить поистине уникальные блюда. Мы рассказывали, как оригинально запечь сало. Теперь делимся рецептом особых блинов.

Шеф-повар Валентина Кущ показала в своем видео, как приготовить необычные блины-крокеты. Они нереально хрустящие, а внутри – роскошная и ароматная начинка.

Ингредиенты:

• Мука – 250 г

• Молоко – 350 г

• Яйца – 3 шт

• кипяток — 350 г

• Соль, сахар

• Масло растительное — 50 г

Для начинки:

• Грибы – 500 г

• Лук – 1 шт

• Крем-сыр или сметана – 100 г

• Соль

• Перец

• Тимьян

• Сыр твердый – 100 г

Для панировки:

• Яйца – 2 шт

• Молоко – 50 г

• Сухари панировочные

• Масло для жарки

Способ приготовления:

1. Для блинов смешаем муку, яйца, соль, сахар и молоко. Перемешиваем до однородности и добавляем кипяток и растительное масло.

2. Жарим блины на сковороде, немного смазанном маслом с двух сторон. Для начинки жарим нарезанные грибы, через 5 минут добавляем нарезанный лук и жарим дальше. В самом конце добавляем специи, сыр и крем-сыр.

3. Заворачиваем блины как блинчики с начинкой внутри. Панируем каждый блинчик в взбитых яйцах, затем в сухарях.

4. Еще раз обмакиваем в яичную смесь и в сухари. Жарим на среднем огне на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

Начинку можно сделать любую. Это очень вкусно, точно стоит того, чтобы приготовить. Также мы делились рецептом аппетитных ленивых пирожков.