Как испечь дома фокачу
Каждая кухня имеет свои традиционные рецепты выпечки. Мы рассказывали, как приготовить турецкие булочки – симити. Теперь делимся рецептом итальянской фокачи.
Как ее приготовить, рассказали в кулинарном блоге valeriia.cooking. Фокач нереально мягкий, нежный и очень ароматный благодаря добавлению оливкового масла.
Ингредиенты:
-
Мука – 600 г
-
Дрожжи сухие – 10 г
-
Сахар – 10 г
-
Соль – 10 г
-
Оливковое масло – 20 г
-
Теплая вода – 450 мл
Для начинки:
-
чери
-
оливки
-
моцарелла
-
укроп
-
смесь семян
Способ приготовления:
-
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, дрожжи, перемешиваем. Формируем в муке лунку и добавляем туда воду и масло.
-
Ложкой замешиваем тесто так, чтобы на дне не оставалась мука. Накрываем пленкой и оставляем на 1-2 часа.
-
Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, распределяем по форме. Смазываем растительным маслом, накрываем пленкой и оставляем на 10 минут.
-
Пальцами делаем отверстия для внутренности и оставляем еще на 10 минут. Выкладываем начинку, проталкивая вглубь, чтобы она не подгорела.
-
Выпекаем фокачу в разогретой до 240° духовке. Печем на нижнем уровне 25 минут до золотистой корочки.
Готовой фокачей даем полностью остыть, после этого нарезаем. Также мы рассказывали, как приготовить дома сырник из львовской кофейни.