Если есть несколько яиц, приготовьте этот нежный рулет к чаю: просто тает во рту (ВИДЕО)

Аппетитный рулет с лимонным вкусом

Если хочется вкусненького, не обязательно бежать в магазин. Мы рассказывали, как приготовить тортик "Баунти". Теперь поделимся рецептом нежного и воздушного рулета.

Как его приготовить, рассказали в кулинарном блоге valeriia.cooking. Этот лимонный десерт невероятно вкусен, а приготовить его очень сложно.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт

• Соль — щепотка

• Сахарная пудра – 160 г

• Вода – 40 г

• Сок из 1 лимона

• Мука – 110 г

• Разрыхлитель — 10 г

Для крема:

• Крем маскарпоне – 400 г

• Сахарная пудра – 100 г

• Сок из 1 лимона

• Сливки 20-33% – 80 г

• Джем – для начинки по вкусу

Способ приготовления:

1. Белки отделяем от желтков, взбиваем их с щепоткой соли. Всыпаем половину сахарной пудры (80 г) и взбиваем до крепких пиков.

2. В желтки добавляем остальную часть сахарной пудры, взбиваем до пышной массы. Добавляем лимонный сок, воду и перемешиваем.

3. Просеиваем в яичную массу муку с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем и добавляем взбитые белки, осторожно перемешиваем лопаткой снизу вверх.

4. Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом, и разравниваем лопаткой. Выпекаем 10 минут в разогретой до 180° духовке.

5. Готовый бисквит накрываем пергаментом и оставляем охлаждаться. Для крема взбиваем маскарпоне с сахарной пудрой и лимонным соком, добавляем сливки и снова взбиваем до однородности.

6. Бисквит смазываем джемом. Сверху выкладываем крем и разравниваем, скручиваем в рулет. Плотно заворачиваем в пергамент. Отправляем десерт в холодильник на несколько часов – для стабилизации.

Когда рулет пропитается, он будет отлично держать форму и хорошо нарезаться. Также мы рассказывали, как приготовить ленивый пирог с яблоками.