Обязательно сделайте это с тестом перед тем, как жарить блины: простой лайфхак, с которым ничего не порвется

Элементарный трюк для идеальных блинов

Обычно на Масленицу готовят блины. Мы делились удачным рецептом. Теперь расскажем об одном важном моменте, который обеспечит эластичность блинов. Если его игнорировать, блины будут рваться даже по лучшему рецепту

Это элементарная вещь, которую нужно сделать после того, как вы приготовили тесто, и до того как начали жарить блины. Хочу рассказывает о простом лайфхаке, с которым ничего не порвется и не прилипнет.

Почему так важно дать тесту "отдохнуть"?

Даже очень тонкие блины будут хорошо жариться и получаться эластичными, если оставить готовое тесто отдохнуть на 15 минут перед тем, как приступать к жарке. На самом деле тесто можно оставить и на более долгое время, но главное — не менее 15 минут.

Это связано со свойствами муки и тем, как себя "ведет" глютен в ней. Дайте тесту постоять – и блины точно будут удачными.

С этим простым секретом ваше блюдо точно будет идеальным. Кстати, мы рассказывали, как вкусно подать икру с блинчиками.