Самый вкусный рецепт сала: получается мягкое, ароматное и пикантное (ВИДЕО)

Прекрасный рецепт маринованного сала

Аппетитные мясные заготовки не обязательно покупать – их можно приготовить самостоятельно. Мы рассказывали, как приготовить бастурму в домашних условиях. Теперь делимся рецептом замечательного маринованного сала.

Как его готовить, рассказала кулинарная блоггерша под ником yuliya_divdik_. По ее словам, лучший результат будет, если выбрать мягкое и толстое сало, с которого легко снимается кожица.

Ингредиенты:

• Сало – 1 кг

• Вода – 1 л

• Соль – 100 г

• Сода – 1 ч. л.

• Лавровый лист – 3-4 шт

• Перец горошком – 10-15 шт

• Зерна горчицы – 1 ст. л.

• Черный перец молотый – 2 ст. л.

• Сушеные томаты – 2 ст. л.

• Смесь специй для сала – 2 ст. л.

• Чеснок – 5-6 зубчиков

Способ приготовления:

1. В кипящей воде растворите соль и соду. Добавьте лавровый лист, горошковый перец и зерна горчицы. Остудите маринад до комнатной температуры.

2. Нарежьте сало на куски, удобные для использования. Поместите куски сала в маринад. Поставьте сало в холодильник в день.

3. Через сутки извлеките сало из маринада и промойте его под проточной водой. Тщательно просушите куски сала бумажными полотенцами.

4. В миске смешайте черный перец, сушеные помидоры и смесь специй для сала. Добавьте толченый чеснок. Натрите каждый кусок сала полученной смесью специй.

5. Заверните каждый кусок сала в пищевую пленку. Положите сало в морозильную камеру для замораживания.

Это классический маринад, его можно дополнить другими специями по вашему вкусу. Также мы делились отличным рецептом картофеля.