Очень вкусное домашнее печенье
Когда хочется вкусненького к чаю, не обязательно бежать в магазин. Мы рассказывали, как приготовить финский рулет-блин. Теперь делимся рецептом аппетитного “Венского” печенья.
Рецептом поделилась кулинарная блоггерша под ником iryna_parashchak. Оно настолько нежное, что просто тает во рту.
Ингредиенты:
-
200 г мягкого сливочного масла
-
5 г ванильного экстракта
-
180 г муки
-
40 г кукурузного крахмала
-
30 г какао-порошка
-
75 г сахарной пудры
-
15 г молока
-
соль
Для ганаша:
-
100 г темного шоколада
-
100 г сливок
-
15 г масла
-
5 г экстракта апельсина или 2 г экстракта мяты
Способ приготовления:
-
Для теста взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до кремовой смеси. Добавьте ванильный экстракт.
-
Отдельно смешайте сухие компоненты: муку, кукурузный крахмал, соль и какао. Просейте все вместе и постепенно замешивая тесто, введите в масляную смесь. Добавить молоко и замесить гладкое тесто.
-
Переложите тесто в кондитерский мешок, красивее будет, если на нем будет насадка звезда. На противень, застеленный пергаментом, отсадите печенье, оставляя между ним некоторое расстояние.
-
В разогретой до 160°C духовке выпекайте 15-18 минут, пока края не станут слегка хрустящими. Дайте печенье полностью остыть.
-
Для шоколадного ганаша нагрейте сливки, но не кипятите. Добавить измельченный шоколад, масло и экстракт. Перемешайте до однородности и оставьте до охлаждения.
-
Переложите ганаш в кондитерский мешок. Склейте по два печенья между собой.
Это очень вкусно, отличный вариант к чаю или кофе. Также мы рассказывали, как вкусно запечь яблоки.