Деликатес из самого тонкого и дешевого сала: попробуйте – и вы не захотите есть его иначе (РЕЦЕПТ)

Фантастически вкусная закуска

Из сала можно приготовить немало вкусностей, если есть проверенные рецепты. Мы рассказывали, как замариновать его в специях. Если же у вас есть кусок тончайшего и дешевого сала, вам стоит приготовить вкуснейший рулет.

Это самый настоящий деликатес. Стоит его попробовать – и вы не захотите есть сало иначе. Рецептом поделилась кулинарная блоггерша под ником anna sholkova.

Ингредиенты:

• сало тонкое – 1 кг

• соль, перец, паприка

• чеснок – 1 головка

• фарш – 300 г

Способ приготовления:

1. Сало со стороны кожуры хорошо натираем солью. С другой стороны острым ножом делаем надрезы так, чтобы сало стало "в клетку". Не прорезаем до конца.

2. Чеснок измельчаем и смешиваем с солью, перцем и паприкой. Всю эту смесь тщательно втираем в сало.

3. В фарш добавляем соль, перец и тщательно все перемешиваем. В дальнейшем тонким слоем выкладываем фарш на сало.

4. Заворачиваем все в плотный рулет и связываем нитью. Выкладываем рулет в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим на минимальном кипении 1,5 часа после закипания.

5. После этого достаем рулет, обтираем салфетками. Отправляем на 20 минут в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

6. После охлаждения готового рулета до комнатной температуры устанавливаем его на ночь в холодильник для стабилизации. После этого можно снять нить и порезать сам рулет.

Когда рулет хорошо застынет, его легко будет хорошо нарезать. Это идеальная закуска к миске ароматного борща или запеченной картошки.