Не хлеб: что добавить в котлеты, чтобы получились фантастически сочными (РЕЦЕПТ)

Аппетитные куриные котлеты

Из фарша можно приготовить немало вкусных блюд. Мы рассказывали, как приготовить чебуреки без мяса. Теперь делимся рецептом нежных куриных котлет.

Секрет состоит в том, чтобы вместо хлеба добавить в фарш панировочные сухари. Это делает блюдо фантастически сочным. Рецептом поделилась кулинарная блоггерша под ником korolivska1.

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша

• 1 яйцо

• 2 ст. л. панировочных сухарей

• 1 луковица (измельчить)

• 1 зубчик чеснока (выжать или натереть)

• 2 ст. л. йогурта или сметаны

• 2 ст. л. сливочного масла (холодного)

• соль, перец, копченая паприка – по вкусу

• оливковое или растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Сначала готовим фарш – в глубокой миске смешиваем куриный фарш, измельченный лук, чеснок, яйцо, сухари, йогурт или сметану, растопленное масло и специи.

2. Тщательно вымешиваем массу, должна получиться однородная структура. Из этой массы формируем котлеты. Необходимо смочить руки водой и сформировать котлетки желаемого размера.

3. Обжариваем котлеты на разогретой сковороде с растительным маслом. Готовим на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны к румяной корочке.

Готовые котлеты перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавать их нужно горячими, с любым гарниром. Кстати, мы рассказывали, как приготовить особенно нежное картофельное пюре.