Вкусная и нежная пасочка
Вкусные, нежные паски на Пасху – это мечта каждого, кто их печет. Мы делились рецептом паски Дарьи Цвек. Теперь расскажем, как приготовить обрядовую выпечку, которая будет долго оставаться свежей.
У такой паски нежная, пористая структура, поэтому тесто долго не черствеет и остается вкусной. Рецептом поделились на портале "Одна Минута".
Ингредиенты:
-
молоко – 500 мл
-
яйца – 15 шт
-
сухие дрожжи – 22 г или свежие 100 г
-
мука – 2,5 кг
-
сахар – 450 г
-
сметана – 200 г
-
сливочное масло – 400 г
-
ванилин – 2 г
-
соль – 1 ч. л.
-
изюм
Для глазури:
-
белок – 2 шт.
-
сахарная пудра – 200 г
-
лимонная кислота – 1/4 ч. л.
-
кондитерская присыпка для украшения
Способ приготовления:
-
Кипятим молоко и оставляем его, чтобы остыло. Когда оно станет теплым, добавляем дрожжи и немного муку – чтобы была консистенция, как на блине.
-
Накрываем и оставляем примерно на 20 минут. Пока она увеличивается вдвое, яйца взбиваем с сахаром (кроме двух белков).
-
Добавляем ванилин, соль и сметану. Перемешивая, вливаем теплое растопленное сливочное масло.
-
Соединяем яичную массу с опарой и вымешиваем до однородности. Затем, досыпая просеянную муку, замешиваем в меру густое тесто. Добавляем промытый и высушенный изюм.
-
Как только тесто перестанет липнуть к рукам, перекладываем его в посуду и оставляем в тепле до увеличения в 2,5 раза. Формы для пасок смазываем маслом и раскладываем тесто так, чтобы было чуть меньше половины высоты.
-
Еще на 20-30 минут оставляем в тепле. В разогретой до 180 градусов духовке выпекаем около 30 минут.
-
Белки взбиваем с сахарной пудрой. В конце добавляем щепотку лимонной кислоты и украшаем остывшие паски.
Такие паски получаются фантастически вкусными. Кстати, мы делились рецептом вкусной глазури всего из одного ингредиента.