Очень вкусный порционный десерт
Дома можно готовить отличные десерты, не хуже, чем в кондитерской. Мы рассказывали, как испечь печенье “Волоханы”. Теперь поделимся рецептом трендового десерта — "перевернутого" чизкейка.
Он как раз сейчас становится очень популярным. Готовится без выпечки и желатина. Рецептом в своем видео поделилась кулинарная блогерша под ником yummy.lera.
Ингредиенты:
-
200 г любых ягод
-
15 г сахара
-
10 г кукурузного крахмала ⠀
Для основания:
-
300 г песочного печенья
-
115 г сливочного масла ⠀ ⠀ ⠀
Для начинки:
-
350 г крем-сыра
-
50 г белого шоколада
-
150 мл сливок 33%
-
30-40 г сахарной пудры
-
1 час. л. ванильного экстракта ⠀
Способ приготовления:
-
Для ягодной начинки сахар совмещаем с крахмалом и добавляем в свежие или размороженные ягоды. Варим на среднем огне до загущения и даем остыть. ⠀
-
Печенье измельчаем в блендере до состояния крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
-
Выкладываем печенье с маслом в разъемную форму и формируем бортики, а затем дно. Основания ставим в холодильник на время приготовления начинки. ⠀ ⠀
-
Крем-сыр, растопленный белый шоколад, сливки, пудру и ванильный экстракт сбиваем миксером до загущения. Выкладываем эту массу внутрь основания, тоже формируя дно и бортики.
-
В центр добавляем ягодную начинку и закрываем сырной массой. Разравниваем, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Перед подачей переворачиваем десерт на тарелку. Также мы рассказывали, как приготовить вкуснейший пляцок.